何為燕窩？

何為燕窩？專家解答雨燕科動物用唾液或唾液與絨毛的混合凝結所築成的巢窩，用以養育下一代，每次孕育皆需要新做巢窩，舊巢窩在小鳥長成後采摘，即為燕窩。目前可造出供人類食用的燕窩的金絲燕有5種，主要定居在東南亞一帶。燕窩最主要的產地在印尼，其次分別在馬來西亞、泰國、越南等地。因此以東南亞出產的燕窩最為優質。燕窩按性質可分為洞燕和屋燕。洞燕是指築于岩洞的天然燕窩；屋燕指燕子在人工燕屋內築成的燕窩。按顏色又可分為︰白燕（官燕）、黃燕和血燕，這是由于燕子所吃食物不同而分泌出不同顏色的唾液。